Kochschule Kalabrien

Vini (5/6)

Voor de oude wereld was Italie het wijnland bij uitstek. Vandaag de dag is dit nog steeds zo, de meeste wijn die hier gemaakt wordt is voor export bestemd.

Bij een Italiaanse maaltijd maakt man in de regel weinig problemen bij het selecteren van een passende wijn. Traditioneel wordt een normale wijn uit de desbetreffende regio geselecteerd.

In elke katagorie is in Italie goede, middelmatige maar soms ook tegenvallende wijn te vinden. De keuze wordt bemoeilijkt door het enorme aanbod in Italie.

In Italie zijn meer dan 1,6 miljoen wijngaarden te vinden en ongeveer 90 verschillende rijpsoorten.

In de laatste jaren is het wijngenot in Italie sterk veranderd en worden naast de regionale wijnen ook regelmatig andere Duitse en Franse wijnen gedronken.

Andere Recepten

> Antipasti
> Primi Piatti
> Secondi Piatti
> Formaggi
> Vini
> Dolci