Recepten
Wie reeds ervaring heeft met de italiaanse keuken weet dat het in Italië niet slechts met een enkele gang is gedaan. Wanneer u bij italianen aanschuift kunt u een hele reeks aan gangen verwachten.
Een klassiek voorgerecht is ''antipasti'', wat niet meer of minder betekend dan 'gerecht zonder pasta'. 'I' geeft in het Italiaans meervoud aan, oftwel, er staan u meerdere kleine voorgerechten te wachten. Dit kan bijvoorbeeld uit olijven, gegrilde groenten, kaas en diverse salami's bestaan.
Hierna volgt de eerste echte gang, Het zogenaamde 'Primo Piatto'. Over het algemeen kan dit bestaan uit een pasta- of rijstgerecht.
Vlees- of visgerechten worden vervolgens als zogenaamde 'Secondo Piatto'geserveerd.
Voordat 'Dolci', het nagerecht, geserveerd wordt verschijnt er vaak nog een schotel met kaas en fruit op tafel.
Vanzelfsprekend hoort er bij een goede maaltijd ook een wijn met karakter. Traditioneel wordt vaak een wijn uit de desbetreffende regio gekozen.
Onze Recepten
> Antipasti
> Primi Piatti
> Secondi Piatti
> Formaggi
> Vini
> Dolci
|