Kochschule Kalabrien

  

Settimana Base - Kochkursprogramme in Süd Italien. Kochkurs Italien - Kalabrien Kochkurse - Kochschule Italien

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Kochkurs Italien - Kochkurs Hauptprogramm

Kochkurs Hauptprogramm - Settimana Base

Die wunderbare Welt der Antipasti

Sie lernen die Zubereitung verschiedenster italienischer Vorspeisen:

  • Eingelegtes Grillgemüse
  • Bruschette mit Tomaten / Avocadocreme

Sugi Classici - Klassische Saucen

Verschiedene leckere Soßen - typisch italienisch

  • Soße mit frischen Tomaten
  • Fischsoße

Selbstgemachte Nudeln

Der wohl wichtigste Bestandteil italienischer Küche - Pasta

  • Tagliatelle und Gnocci

Gemüse und Beilagen

Frische Zutaten gibt es in Kalabrien in Hülle und Fülle
Parmigiana (Auberginenauflauf)

  • gefüllte Zucchini
  • Kroketten aus Reis oder Kartoffeln

Fleisch

Fleischspeisen angerichtet nach italienischer Art

  • Saltimbocca (Kalbsschnitzel mit Schinken, Käse und Salbei), scalloppine al limone (Kalbsschnitzel an Zitronensoße)
  • Zicklein im Ofen

Des Weiteren bereiten wir gemeinsam leckere Nachspeisen zu:
Tiramisu, Pignolata (eine typische kalabresische Köstlichkeit aus einer Art Bradteig und Honig), Ricotta-Schokoladen-Taschen, u.v.m.

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