Kochschule Kalabrien

  

Fisch und Krustentiere - Kochkursprogramme in Italien - Kochkurs Italien - Kalabrien Kochkurs - Kochschule Italien

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Kochkurs Italien - Fisch und Krustentiere

Kochkurs Italien - Fisch und Krustentiere

Gegrillter Fisch

  • Gegrillter Thun- oder Schwertfisch

Geschmorter Fisch

  • lokale frische Fischsorten geschmort

Meeresfrüchte und Krustentiere

  • Gefüllte Calamari
  • Miesmuscheln, Venusmuscheln

Frittierte Fische

  • Fritelle con la ninnata / con alici (kleine Eieromeletts mit „ninnata“ oder Sardellen).
  • Fischkoteletts

Fischsuppe

  • Geschmackvolle Suppe mit frischem Fisch

Sonstiges

Außerdem lernen Sie wichtige Techniken der Fischzubereitung, beispielsweise

  • Die Entschuppung von Fischen
  • woran Sie frischen Fisch erkennen
  • Welche Fischart sich zum dünsten, grillen oder fritieren eignet kennen.

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